清燉黑豆牛腩湯

• 【材　料】
• 牛腩 300g
• 白山藥 200g
• 紫山藥 200g
• 黑豆 50g
• 蔥段 30g
• 薑片 20g

• 【調 味 料】
• 滷包 1包
• 鹽 2大匙
• 米酒 1杯
• 水 3000g

• 【做　法】
• 1.牛腩、白山藥、紫山藥皆切塊，入水汆燙備用。
• 2.黑豆洗淨泡水2小時；滷包泡溫水30分鐘。（水為份量外）
• 3.熱鍋，爆香蔥、薑，加入水、牛腩、滷包、黑豆，以小火煮60分鐘。
• 4.續加入白山藥、紫山藥，轉中小火煮約40分鐘即可。