紅酒時蔬燉小牛膝

  • 【做　法】
  • 1.牛膝加鹽、黑胡椒、麵粉入鍋煎至表面上色備用。
  • 2.炒蒜碎、乾蔥碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、西芹碎、月桂葉與香料後，加入紅酒濃縮，再加入牛肉高湯。
  • 3.將煎上色的牛膝放入作法2的燉鍋內煮4小時即可。
主菜 .牛肉 .西式料理 .葷食
快樂廚房雜誌第42期
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