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食譜:紅酒時蔬燉小牛膝

  • 【做 法】
  • 1.牛膝加鹽、黑胡椒、麵粉入鍋煎至表面上色備用。
  • 2.炒蒜碎、乾蔥碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、西芹碎、月桂葉與香料後,加入紅酒濃縮,再加入牛肉高湯。
  • 3.將煎上色的牛膝放入作法2的燉鍋內煮4小時即可。
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