鐵板牛柳餡

• 【材　料】
• 洋蔥 1顆
• 牛柳 150g
• 太白粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 黑胡椒 少許
• 鹽 少許
• 沙拉油 40g
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥對半切後，先放入冷水中浸泡約10分鐘，再切絲備用。
• 2.牛柳均勻沾裹太白粉，使肉質軟嫩。
• 3.起油鍋，將作法1的洋蔥倒入爆香2～3分鐘至表面呈金黃色，再倒入作法2的牛柳拌炒均勻，最後加入調味料，以大火再炒2～3分鐘即可起鍋。