拿波里肉醬

• 【材　料】
• 奶油 50公克
• 牛絞肉 300公克
• 豬絞肉 300公克
• 洋蔥末 50公克
• 紅蘿蔔碎 30公克
• 月桂葉 1片
• 蕃茄罐頭 1罐
• 高湯 3000cc

• 【調 味 料】
• 1.紅酒 200cc
• 蕃茄醬 100cc
• 糖 少許
• 鹽 少許
• 2.麵粉水 適量

• 【做　法】
• 1.將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色。
• 2.將其他所有材料與調味料1加入作法1中，以小火燉煮約2小時。
• 3.在作法2中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。