匈牙利牛肉湯

• 【材　料】
• 牛腱 400公克
• 洋蔥 1/2個
• 馬鈴薯 150公克
• 去皮蕃茄 100公克
• 奶油 60公克
• 蒜末 10公克
• 牛骨湯 1000㏄

• 【調 味 料】
• 月桂葉 1片
• 匈牙利紅椒粉 3茶匙
• 鹽 1茶匙
• 麵糊 2茶匙

• 【做　法】
• 1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。
• 2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
• 3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可。