莎朗牛排

• 【材　料】
• 莎朗牛排 1塊
• 奶油 60公克
• 紅酒 2大匙
• 黑胡椒粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.將沙朗牛排修整邊緣形狀、去除油筋，備用。
• 2.將紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻，倒在作法1的沙朗牛排上。
• 3.將步驟2的沙朗牛排醃約5分鐘，備用。
• 4.熱一鍋，將奶油放入鍋中以中火燒至8分熱，轉中小火。
• 5.將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現金黃色即可。

• 【備　註】
• 建議醬：鮑魚菇蕃茄醬