涼拌炒牛肉

• 【材　料】
• 牛肉片 300公克
• 紅蔥頭 40公克
• 檸檬 1/4顆
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 魚露 1小匙
• 辣椒醬 1小匙
• 細砂糖 2小匙

• 【做　法】
• 1.紅蔥頭切成片狀；紅辣椒切成碎狀；檸檬切薄片狀備用。
  
• 2.牛肉片用沸水汆燙30秒後撈出過冰水，放入盤中備用。
  
• 3.將作法1的紅蔥頭片、紅辣椒碎、檸檬薄片、魚露、辣椒醬、細砂糖攪拌均勻呈淋醬。
  
• 4.將作法3的淋醬倒入作法2的牛肉片上即可。