子薑牛肉

• 【材　料】
• 牛肉片 250克
• 薑絲 80克
• 薑末 50克
• 蒜苗 1支
• 白芝麻 少許

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 糖 1小匙
• 香菇精粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 2小匙
• 胡椒 1小匙

• 【做　法】
• 1.蒜苗洗淨切片
  
• 2.將牛肉片、薑末、薑絲與所有調味一同拌勻後放入冰箱，冰4小時後取出
  
• 3.熱一鍋放入適量油，將作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
  
• 4.加入作法1蒜苗片與白芝麻拌勻即可。