何首玉竹牛肉湯

• 【材　料】
• 牛肉塊 800公克
• 薑片 20公克
• 藥材：
  何首烏 20公克
• 枸杞 15公克
• 玉竹 8公克
• 黃耆 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 2茶匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
  
• 2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
  
• 3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。