天麻川芎燉牛肉

• 【材　料】
• 牛肉 1000公克
• 蔥 40公克
• 薑片 30公克
• 藥材：
  天麻 8公克
• 川芎 10公克
• 紅棗 25公克

• 【調 味 料】
• 鹽 2茶匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.把牛肉切塊後用清水洗淨，再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。
  
• 2.取一砂鍋，將蔥切段，與薑片一起放入砂鍋中，然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，並加水九分滿後開火煮滾，等大滾後轉小火並蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
  
• 3.等80分鐘後加入鹽再煮10分鐘即可。