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食譜:天麻川芎燉牛肉
  • 【調 味 料】
  • 2茶匙
  • 米酒 3大匙

  • 【做 法】
  • 1.把牛肉切塊後用清水洗淨,再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。
  • 2.取一砂鍋,將蔥切段,與薑片一起放入砂鍋中,然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材,並加水九分滿後開火煮滾,等大滾後轉小火並蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
  • 3.等80分鐘後加入鹽再煮10分鐘即可。
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