芝麻里肌

• 【材　料】
• 里肌肉 24片
• 黑芝麻 1/4碗
• 玉米粒 1/3碗
• 生菜 少許
• 沙拉油 2大匙
• 白芝麻 1/4碗

• 【調 味 料】
• 奶油 1/2條
• 糖 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 蔥薑水 適量
• 蛋白 少許
• 太白粉 1小匙
• 麵粉 1小匙

• 【做　法】
• (1)將里肌肉用醃料稍醃片刻。
• (2)起油鍋放2大匙沙拉油將乾玉米粒爆成玉米花盛起備用，再將奶油加糖煮成焦糖狀倒入玉米花拌勻，放於盤底，下面再鋪上生菜。
• (3)里肌肉12片沾上白芝麻，另外12片沾黑芝麻入油鍋炸熟，即可排於爆米花上。