苔香肉捲

• 【材　料】
• 里肌肉片 8～10片
• 海苔片 2～3張
• 太白粉 少許
• 海苔鬆 少許
• 香油 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 2～3大匙
• 冰糖 2大匙
• 鹽 適量
• 水 3大匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)先將少量太白粉均勻塗抹在里肌肉片上，接著把整張海苔鋪平，里肌肉片置於1/4處，捲成肉卷後在收口處沾少許水封口。
• (2)肉卷收口向下，放入平底鍋煎至微焦，再加入調味料一起燴煮，待湯汁濃稠後，滴上香油再加一點海苔鬆，然後取出對切排盤。