鳳梨排骨

• 【材　料】
• 排骨 1/2斤
• 鳳梨罐頭 1/4罐
• 洋蔥絲 1/2個
• 青椒 1個
• 青豆仁 少許
• 麵粉 1/2杯
• 蛋 1個

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 4大匙
• 烏醋 1大匙
• 水 少許

• 【醃　 料】
• 醬油 1大匙
• 米酒 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)排骨用醃料醃20分鐘到2小時備用。
• (2)將鳳梨片切成小片，青椒切成小塊狀備用。
• (3)麵粉加入蛋調成糊狀，將醃好的排骨沾上麵粉糊下油鍋炸熟。
• (4)起油鍋，放入洋蔥爆香，將調味料調勻後倒入鍋內快炒，接著倒入炸好的排骨、鳳梨片、青椒塊、青豆仁一起炒，起鍋前芶薄芡即可。