橙汁排骨(1)

• 【材　料】
• 小排骨 1斤
• 柳橙 3個

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2小匙
• 糖 3大匙
• 醋 1大匙
• 水 少許
• 太白粉 適量

• 【醃　 料】
• 醬油 1大匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 太白粉 2大匙

• 【做　法】
• (1)柳橙切半，1/2壓汁，另外1/2切片。
• (2)小排骨醃10分鐘。
• (3)將排骨過油泡熟，油溫不宜太高，溫油即可，泡熟後撈起備用。
• (4)使用原本的油鍋，放入柳橙汁和調味料煮開，再將排骨及與柳橙片置入翻炒均勻即可。