四神豬肚湯

• 【材　料】
• 豬肚 1個
• 四神藥材 適量
• 水約 12碗
• 鹽、麵粉、沙拉油 各適量
• 米酒 少許

• 【調 味 料】
• 米酒約 1碗
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)以麵粉、鹽、沙拉油搓洗豬肚幾次，再以熱水加少許米酒汆燙，然後切片備用。
• (2)將豬肚與藥材放入燜燒內鍋，加12碗水，蓋上鍋蓋加熱，沸騰後再煮10分鐘，接著移入外鍋燜1～1.5小時，食用前再加調味料即可。