杜仲腰花湯

• 【材　料】
• 杜仲 3錢
• 豬腰 1副
• 黑麻油 1～2大匙
• 老薑 3片
• 高湯 2碗
• 水 2碗

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)將杜仲用2碗水熬煮至八分的濃汁備用。
• (2)豬腰切片，放入滾水中川燙備用。
• (3)起油鍋，用麻油將老薑爆香，再加入高湯，杜仲藥汁及少許鹽。
• (4)高湯煮開後，倒入腰花，稍滾即可起鍋。

• 【備　註】
• 鹽不可加太多，否則會有苦味。