當歸豬心

• 【材　料】
• 豬心 1個
• 當歸 1～2片
• 枸杞 1大匙
• 青耆 3～4片
• 川芎 2片
• 耐熱錫箔紙 1張

• 【調 味 料】
• 米酒 1/2碗
• 胡麻油 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)豬心對剖，洗淨後切片。
• (2)全部材料及調味料包入錫箔紙內，但不要包得太紮實，要留一點空間。平底鍋倒入2碗水，接著將錫箔紙包放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮開後續煮2～3分鐘即可取出。