鹹蛋蒸肉餅

• 【材　料】
• 絞肉 6～8兩
• 蔭冬瓜 1小塊
• 鹹蛋黃 5個

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 少許
• 水 1/2碗

• 【做　法】
• (1)取出2個鹹蛋黃與蔭冬瓜一起剁碎，然後和調味料一起均勻拌入絞肉裡面，再整個倒入碗中。接著壓扁剩餘的3個鹹蛋黃，平鋪在絞肉上，蓋上膠膜，入鍋蒸15～20分鐘即可。