日式豬排

• 【材　料】
• 大里肌肉片 3～4片
• 蛋 1個
• 麵粉 3～4大匙
• 麵包粉 1又1/2碗

• 【調 味 料】
• 沾醬：
  蕃茄醬 適量

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)肉片先以肉鎚拍打，並切斷周圍的肉筋，然後將醃料均勻撒上，放置片刻。
• (2)醃好的肉片先均勻抹上麵粉，然後沾上打散的蛋汁，接著再裹一層麵包粉，稍微壓一下後，以溫油炸至金黃色即可。