山椒豬肉串

• 【材　料】
• 豬肉條 1/2斤
• 大蒜 2粒

• 【調 味 料】
• 山椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 沙拉油 1/2大匙
• 醬油 3大匙
• 胡椒粉 少許
• 糖 1/2大匙
• 香油 1/2大匙
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將豬肉條洗淨瀝乾，加入拍扁的大蒜以及醃料攪拌均勻，醃製10分鐘。
• (2)用竹籤或鐵製的烤肉串，將豬肉條以Ｓ型連續串起，依序串好備用。
• (3)取一烤架放在火上，先刷上少許油，再將豬肉串放在烤架上烤，待烤至褐色後再翻面，兩面均勻地撒上山椒粉，烤熟後即可食用。