烤廣式三層肉

• 【材　料】
• 廣式三層臘肉 1/2斤
• 青蒜 2支

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 果糖 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將廣式三層臘肉切成約0.6公分厚片、青蒜切段備用。
• (2)將烤架洗淨後，排入廣式三層臘肉燒烤，一開始肥肉燒烤後會呈現透明狀，並將油烤出，此時即可塗上少許調味料，等入味後即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟後即可食用。

• 【備　註】
• 此道是適合下酒的烤品，烤肉夾入青蒜的目的是為了降低鹹味。