生爆鹽煎肉

• 【材　料】
• 梅花肉 1/2斤
• 青蒜 2支
• 豆豉 1包
• 辣椒 適量
• 大蒜 3粒

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1又1/2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)將材料洗淨，梅花肉切成條狀，大蒜切末，青蒜切段並將蒜白、蒜青分開備用。
• (2)起油鍋，先將肉爆香，再加入蒜末同炒，隨後倒入豆豉及蒜白拌炒。
• (3)最後加入蒜青、辣椒和調味料快速炒勻即可起鍋。