荷葉粉蒸肉

• 【材　料】
• 五花肉 375公克
• 乾荷葉 1張
• 地瓜 225公克
• 蔥 1支
• 薑 40公克

• 【醃　 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 甜麵醬 1小匙
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 五香蒸肉粉 3大匙
• 沙拉油 60㏄

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切成片狀；蔥洗淨切碎；薑洗淨切碎，備用。
  
• 2.將作法1的所有材料加上所有醃料拌勻備用。
  
• 3.地瓜洗淨去皮切滾刀塊備用。
  
• 4.乾荷葉洗淨鋪在碗中留一部分在碗外，依序將作法2的五花肉片、作法3的地瓜塊放入碗中，將碗外的荷葉蓋上。
  
• 5.放入蒸鍋中蒸約1個半小時後，倒扣在盤中剪開荷葉即可。