蒜苗控肉湯

• 【材　料】
• 五花肉 600公克
• 蒜苗 2支
• 高湯 1500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切塊狀；蒜苗洗淨切段，備用。
  
• 2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的五花肉塊放入鍋中炒至表面微乾。
  
• 3.加入高湯及所有調味料，以大火煮至沸騰後，轉小火續煮約50分鐘。
  
• 4.最後放入作法1的蒜苗段，再煮約10分鐘即可。