豆豉辣椒炒肉

• 【材　料】
• 五花肉 225公克
• 蒜苗 1支
• 辣椒 2支
• 豆豉 20公克
• 蒜頭 2粒
• 水 60㏄
• 太白粉水 1/2小匙
• 香油 1/2小匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1小匙
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切丁；蒜苗洗淨切珠狀；辣椒洗淨切末；蒜頭洗淨切末，備用。
  
• 2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的材料及豆豉入鍋炒香。
  
• 3.加入所有的調味料拌勻，以太白粉水勾芡後拌入香油即可。