筍塊燒肉

• 【材　料】
• 五花肉 600公克
• 竹筍 250公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 6粒
• 高湯 1500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 醬油 1大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.竹筍洗淨去殼、切成菱形塊後，以2000㏄的沸水汆燙備用。
  
• 2.五花肉洗淨切塊狀備用。
  
• 3.熱一鍋，放入適量的油，將蒜頭、蔥入鍋爆香，加入作法2的五花肉塊炒香。
  
• 4.再加入作法1的竹筍塊、高湯及所有調味料以大火煮至沸騰，轉小火繼續燜煮約50分鐘即可。