蔭瓜蒸肉餅

• 【材　料】
• 五花肉 225公克
• 蔭瓜 80公克
• 荸薺 60公克
• 蔥 1/2支
• 薑 20公克

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨剁碎；蔭瓜剁碎；蔥洗淨切末；薑洗淨切末；荸薺洗淨剁碎，備用。
  
• 2.將作法1的所有材料混和，加入所有調味料拌勻成。
  
• 3.將作法2的材料放入盤中壓成適當大小的肉餅，放入蒸鍋中以大火蒸約20至25分鐘即可。