醬爆肉

• 【材　料】
• 五花肉 150公克
• 青椒 60公克
• 蔥 1/2支
• 薑 20公克
• 高湯 60㏄
• 太白粉水 1小匙

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 1小匙
• 糖 1小匙
• 醬油 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切片；青椒洗淨切片；蔥洗淨切段；薑洗淨切片，備用。
  
• 2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的所有材料入鍋拌炒約1分鐘。
  
• 3.加入高湯及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾芡並拌入香油即可。