蒜苗爆肉

• 【材　料】
• 五花肉 150公克
• 蒜苗 1支
• 竹筍 80公克
• 辣椒 1支
• 高湯 50㏄
• 太白粉水 1小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切片；蒜苗洗淨切片；竹筍洗淨切片；辣椒洗淨切片，備用。
  
• 2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的五花肉片入鍋爆炒約1分鐘。
  
• 3.加入作法1的蒜苗片、竹筍片、辣椒片、高湯及所有調味料炒勻。
  
• 4.起鍋前以太白粉水勾芡即可。