蛋黃鮮肉包(1)

  • 【做　法】
  • 1.鹹蛋黃切對半；包子麵糰1桿製成的包子皮備用。
  • 2.將每片包子皮放進約20公克的基本肉餡後，再放入作法1的半顆鹹蛋黃。
  • 3.再提起作法2的包子麵皮外沿，一摺一摺的捏出小摺，並合攏成一個圓包狀。
  • 4.準備一個乾淨的蒸籠，裡面放入膜紙，再將作法3圓包狀的包子放入蒸籠中備用。
  • 5.取一鍋子，於鍋中放入適量的水後，再放入集器片後，開大火讓水沸騰，再放上作法4的蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即完成。
點心 .豬肉 .中式料理 .葷食
老師傅的包子配方
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