食譜:蛋黃鮮肉包(1):www.ytower.com.tw

食譜:蛋黃鮮肉包(1)

  • 【做 法】
  • 1.鹹蛋黃切對半;包子麵糰1桿製成的包子皮備用。
  • 2.將每片包子皮放進約20公克的基本肉餡後,再放入作法1的半顆鹹蛋黃。
  • 3.再提起作法2的包子麵皮外沿,一摺一摺的捏出小摺,並合攏成一個圓包狀。
  • 4.準備一個乾淨的蒸籠,裡面放入膜紙,再將作法3圓包狀的包子放入蒸籠中備用。
  • 5.取一鍋子,於鍋中放入適量的水後,再放入集器片後,開大火讓水沸騰,再放上作法4的蒸籠,以中大火蒸約10分鐘即完成。
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