基本肉餡

• 【材　料】
• 豬絞肉 300公克
• 雞蛋 2個
• 清水 80cc

• 【調 味 料】
• 雞粉 1茶匙
• 鹽 2茶匙
• 細砂糖 2茶匙
• 太白粉 3茶匙

• 【做　法】
• 1.取一乾淨的鍋盆，將豬絞肉放入盆中，再加入鹽與雞粉。
  
• 2.作法1中加入細砂糖。
  
• 3.加入太白粉。
  
• 4.將雞蛋打入作法3中。
  
• 5.再將作法4抓勻，讓調味料與雞蛋一起拌均勻。
  
• 6.再於作法5中加入清水80㏄後，再一起拌均勻即完成基本肉餡。