鳳梨肉鬆炒飯

• 【材　料】
• 米 2杯
• 鳳梨 3片
• 青豆仁 2大匙
• 肉鬆 20公克
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.米洗淨，加水浸泡30分鐘，用電鍋或蒸籠蒸熟備用。
  
• 2.鳳梨切丁；青豆仁洗淨；蔥洗淨切粒備用。
  
• 3.炒鍋放入3大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香蔥粒，再放入青豆仁、飯、調味料一起炒熟拌勻，最後放入鳳梨丁攪拌均勻後盛盤。
  
• 4.肉鬆用乾鍋烘炒乾，然後撒在作法3炒好的飯上即可。