辣味醉仙珍

• 【材　料】
• 豬絞肉 200g
• 蔥段 40g
• 蒜末 30g
• 小番茄 4粒
• 檸檬葉 2片
• 辣椒絲 5片
• 炒辣椒醬 2大匙
• 九層塔 少許

• 【調 味 料】
• 糖 5/4茶匙
• 醬油 1茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 魚露 2茶匙

• 【做　法】
• 1.小番茄切成兩半；大辣椒切成斜片；蔥切成段；檸檬葉切成兩半。
  
• 2.放少許的油於鍋中加熱，將豬絞肉過油後取出，再放入作法1的材料及炒辣椒醬，用中火爆香
  
• 3.將過油後的豬絞肉加入鍋中，用大火快炒約1分鐘，炒至豬絞肉全熟，再加入九層塔略炒即可。