烤肉串

• 【材　料】
• 里肌肉 150公克
• 蔥 2支

• 【醃　 料】
• 味醂 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 料理米酒 1大匙
• 醬油 1小匙
• 麥芽 1/2小匙
• 柴魚粉 1小匙
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.里肌肉洗淨並切薄片狀；蔥切段狀，備用。
  
• 2.取一片作法1的里肌肉片，並放上作法1的蔥段後捲成圓卷狀，再用竹串串起，備用。
  
• 3.將所有醃料一起拌勻後，再將作法2的肉串放入醃約2分鐘，備用。
  
• 4.將作法3的肉串放入已預熱好的烤箱中，以上火120℃、下火100℃的溫度烘烤肉串約5～8分鐘至熟即可取出。