日式味噌肉

• 【材　料】
• 五花肉 300公克
• 蒜頭 3粒

• 【醃　 料】
• 蛋 1顆
• 味噌 100公克
• 細砂糖 2大匙
• 料理米酒 2大匙
• 味醂 2大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨並切厚片狀；蒜頭切末，備用。
  
• 2.將作法1的五花肉放入碗中，再加入所有醃料及作法1的蒜頭末醃約1天備用。
  
• 3.熱一鍋，於鍋中放入1000㏄油燒熱至約90℃，將作法2的五花肉放入鍋中以小火炸熟後，撈起並瀝乾油。
  
• 4.再將作法3切片後擺入盤中即完成。