鮑貝豬肚湯

• 【材　料】
• 罐頭珍珠鮑 1罐
• 豬肚 1副
• 綠竹筍 1支
• 香菇 6朵
• 薑片 6片
• 水 1600㏄
• 洗豬肚材料：
  鹽 適量
• 麵粉 適量
• 白醋 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 料理米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.豬肚用鹽搓洗後，內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨，放入沸水中煮約5分鐘，撈出浸泡冷水至涼後，切除多餘的脂肪，再切片備用。
  
• 2.綠竹筍切片；香菇切半，備用。
  
• 3.取一鍋，放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水，放入蒸鍋中蒸約90分鐘，再加鹽調味即可。