義大利肉醬燴飯

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 牛絞肉 150公克
• 洋蔥 1/3顆
• 紅蘿蔔 50公克
• 蕃茄 1/2顆
• 西芹 50公克
• 蒜 2粒
• 罐裝蕃茄 1粒
• 月桂葉 1片
• 高湯 350c.c
• 麵糊 適量

• 【調 味 料】
• 紅米酒 100c.c
• 黑胡椒粉粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 義大利香料 少許

• 【做　法】
• 1.洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蕃茄皆洗淨後切丁；蒜切末；罐裝整粒蕃茄切碎備用。
  
• 2.熱一鍋倒入2大匙橄欖油燒熱後放入洋蔥、蒜末炒香，再加入絞肉炒至鬆散且變成白色。
  
• 3.於作法2鍋內放入作法１的紅蘿蔔丁、蕃茄丁、西芹丁、月桂葉及罐裝蕃茄碎末一起拌炒至香，再撒入黑胡椒粉續炒。
  
• 4.於作法３鍋內倒入高湯，待湯煮滾後改轉小火燉煮約1小時。
  
• 5.作法４鍋內加上適量麵糊，拌勻至湯呈濃稠狀後，起鍋淋在白飯上即可。