東坡肉(3)

• 【材　料】
• 五花肉 700公克
• 草繩 7條
• 蔥 30公克
• 薑 30公克

• 【調 味 料】
• 水 1000cc
• 紹興酒 300cc
• 醬油 400cc
• 細糖 8大匙

• 【做　法】
• 1.取一容器，將草繩放入用開水泡軟後取出；紅蔥、薑及蒜仁拍破備用。
  
• 2.將五花肉切成每塊約5平方公分的肉塊後，用作法1的草繩交叉綁好備用。
  
• 3.取一鍋，倒入適量份量外的水煮至滾，放入作法2的五花肉以小火煮約2分鐘後將五花肉塊取出、沖涼備用。
  
• 4.先將作法1的紅蔥、薑及蒜仁放入『膳魔師燜燒鍋』內鍋鍋底後，加入作法3的五花肉塊及所有調味料一起煮開，改轉小火煮約30分鐘關火
  
• 5.將作法4的『膳魔師燜燒鍋』內鍋放入『膳魔師燜燒鍋』中，燜煮約2小時即可享用。