三層肉炒珠蔥

• 【材　料】
• 三層肉 300公克
• 珠蔥 300公克
• 辣椒 1條
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 冰糖 1大匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.三層肉洗淨切成條狀；珠蔥洗淨去頭後切段：辣椒切片備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入三層肉以中火爆出少許油後，再放入作法1的珠蔥白、辣椒炒香。
  
• 3.於作法2的鍋中續加入所有調味料炒至入味後，放入珠蔥段綠色部分拌炒均勻即可。