紅麴松阪豬

• 【材　料】
• 豬頰肉 50公克
• 蘆筍 20公克
• 洋蔥 15公克
• 彩椒 15公克

• 【調 味 料】
• 紅麴醬 10公克
• 糖 5公克
• 橄欖油 5公克

• 【做　法】
• 1.另煮一鍋水，加入份量外且可淹過食材的水，將蘆筍放入滾水中汆燙熟後取出、切成段放在盤上擺飾備用。
  
• 2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將豬頰肉放入滾水中汆燙熟後取出、切成片狀排於作法1的盤上備用。
  
• 3.洋蔥和彩椒皆洗淨、切小丁備用。
  
• 4.熱一鍋，倒入橄欖油，燒熱後放入作法3的洋蔥丁、彩椒丁、紅麴醬及糖，以中火拌炒至香成醬汁備用。
  
• 5.將作法4的醬汁均勻淋上作法2盤內即可享用。