食譜:紅麴松阪豬:www.ytower.com.tw

食譜:紅麴松阪豬

  • 【做 法】
  • 1.另煮一鍋水,加入份量外且可淹過食材的水,將蘆筍放入滾水中汆燙熟後取出、切成段放在盤上擺飾備用。
  • 2.取一深鍋,加入份量外且可淹過食材的水,將豬頰肉放入滾水中汆燙熟後取出、切成片狀排於作法1的盤上備用。
  • 3.洋蔥和彩椒皆洗淨、切小丁備用。
  • 4.熱一鍋,倒入橄欖油,燒熱後放入作法3的洋蔥丁、彩椒丁、紅麴醬及糖,以中火拌炒至香成醬汁備用。
  • 5.將作法4的醬汁均勻淋上作法2盤內即可享用。
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