筍片福菜肉片湯

• 【材　料】
• 脆筍 200公克
• 福菜 100公克
• 五花肉 100公克
• 薑片 3片
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 味醂 6㏄
• 雞粉 3公克
• 鹽 2公克

• 【做　法】
• 1.脆筍充分洗淨後放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起浸泡冷水；福菜浸泡冷水約30分鐘，再撈起充分洗淨切小段，備用。
  
• 2.五花肉放入沸水中汆燙至變色，撈起洗淨，切成薄片備用。
  
• 3.將水、薑片及所有材料放入湯鍋中煮至沸騰，加入所有調味料轉小火燉煮約20分鐘即可。