麻醬腰子

• 【材　料】
• 腰子 2個
• 嫩薑絲 15公克
• 枸杞 10公克
• 青蔥 10公克
• 薑 10公克
• 麻醬 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.腰子洗淨切片；嫩薑絲泡冰水，備用。
  
• 2.青蔥切段、薑切片，放入沸水中略煮後，再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆燙約1分鐘後，取出浸泡冰水冷卻，撈出瀝乾備用。
  
• 3.將作法1的薑絲和作法2的腰子片及枸杞盛盤後，淋入麻醬即可。