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食譜:麻醬腰子
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.腰子洗淨切片;嫩薑絲泡冰水,備用。
  • 2.青蔥切段、薑切片,放入沸水中略煮後,再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆燙約1分鐘後,取出浸泡冰水冷卻,撈出瀝乾備用。
  • 3.將作法1的薑絲和作法2的腰子片及枸杞盛盤後,淋入麻醬即可。
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