涼拌梅花肉片

• 【材　料】
• 梅花肉 200公克
• 四季豆 100公克
• 蒜末 5公克
• 蔥末 5公克

• 【調 味 料】
• 味噌 2大匙
• 味醂 1大匙
• 米酒 1小匙
• 醬油膏 1小匙
• 開水 3大匙

• 【做　法】
• 1.梅花肉片洗淨；四季豆洗淨切段放入沸水中汆燙約1分鐘撈出，泡冰水待涼後取出，備用。
  
• 2.梅花肉片放入沸水中汆燙約1分鐘後，取出備用。
  
• 3.所有調味料調勻後備用。
  
• 4.作法1的四季豆、作法2的梅花肉片盛入盤中，將作法3的調味料淋入即可。