五更腸旺(2)

• 【材　料】
• 雪裡紅罐頭 1罐
• 大腸 12兩
• 鴨血 1塊
• 蔥 2支
• 鹽 1小匙
• 醬油 適量
• 太白粉水 適量

• 【做　法】
• (1)將材料分別備好，大腸可以直接買處理好的，只要切塊後再用熱水汆燙過，沖洗幾次即可使用，蔥洗淨切段。
• (2)將水3杯倒入鍋中加熱，再倒入雪裡紅罐頭１罐，再把切塊的鴨血及大腸，一起放進去，煮沸後改中火，再加入鹽、醬油適量，濃淡可依個人口味而定。
• (3)最後加入太白粉水慢慢芶芡至濃淍，即可熄火起鍋，最後加入蔥段即可食用。

• 【備　註】
• 雪裡紅的口感很不錯，酸、辣、脆兼具，很適合做這道五更腸旺。