食譜:五更腸旺(2):www.ytower.com.tw

食譜:五更腸旺(2)

  • 【做 法】
  • (1)將材料分別備好,大腸可以直接買處理好的,只要切塊後再用熱水汆燙過,沖洗幾次即可使用,蔥洗淨切段。
  • (2)將水3杯倒入鍋中加熱,再倒入雪裡紅罐頭1罐,再把切塊的鴨血及大腸,一起放進去,煮沸後改中火,再加入鹽、醬油適量,濃淡可依個人口味而定。
  • (3)最後加入太白粉水慢慢芶芡至濃淍,即可熄火起鍋,最後加入蔥段即可食用。
  • 【備 註】
  • 雪裡紅的口感很不錯,酸、辣、脆兼具,很適合做這道五更腸旺。
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